Truyện cho conTruyện cho con
  • Trang chủ
  • Cổ tích việt nam
  • Cổ tích thế giới
  • Truyện ngụ ngôn
  • Truyện dân gian
  • Sống đẹp
  • Nghe kể chuyện cổ tích
    • Nghe kể chuyện cổ tích Việt Nam
    • Nghe kể chuyện cổ tích Thế Giới
Tìm kiếm
  • Truyện cổ grim
  • Truyện tiếng anh
  • Truyện dân gian
  • Nghìn lẻ một đêm
  • Truyện cổ nhà Phật
  • Chuyện kể bé nghe
  • Thơ ca
  • Cổ tích Nhật Bản
  • Thư viện cho con
  • Truyện cổ Ả Rập
  • Truyền thuyết Việt Nam
  • Truyện tiếng anh
  • Truyện xưa tích cũ
  • Tủ sách ba mẹ
  • Văn học dân gian
© 2022 Truyện Cho Con - TruyenChoCon.Com. All Rights Reserved.
Đang đọc: Nguồn gốc món nem chua Yên Mạc – đặc sản Ninh Bình
Share
Aa
Aa
Truyện cho conTruyện cho con
Tìm kiếm
  • Trang chủ
  • Cổ tích việt nam
  • Cổ tích thế giới
  • Truyện ngụ ngôn
  • Truyện dân gian
  • Sống đẹp
  • Nghe kể chuyện cổ tích
    • Nghe kể chuyện cổ tích Việt Nam
    • Nghe kể chuyện cổ tích Thế Giới
© 2022 Truyện Cho Con - TruyenChoCon.Com. All Rights Reserved.
Truyện cho con > Truyện xưa tích cũ > Nguồn gốc món nem chua Yên Mạc – đặc sản Ninh Bình
Truyện xưa tích cũ

Nguồn gốc món nem chua Yên Mạc – đặc sản Ninh Bình

Tháng Mười Một 28, 2016
Share
3 phút đọc
SHARE

“Yên Mạc đặc sản nem chua

Tiệc tùng đình đám thường mua về dùng”

Món nem chưa Yên Mạc Ninh Bình nổi tiếng với độ thơm ngon đặc trưng không đâu bằng. Chỉ cần mở lớp lá chuối ra là khắp phòng đã lan toản mùi men chua rất dễ chịu, quện với mùi thơm lừng của lá ổi khiến ai cũng phải chép môi thòm thèm.

Tương truyền thời nhà Nguyễn có quan thượng thư Phạm Thận Duật trong triều đình Huế rất thích uống rượu với mòn nem chua Huế, vốn là món nem của các đầu bếp cung đình làm dâng vua nên ít ai được thưởng. Thương cha thích ăn món ngon, cô con gái của ông là cụ là Phạm Thị Thư đã không ngại vất vả khó khăn, mò đến tìm các đầu bếp nổi tiếng của cung đình học làm bằng được món nem chua cho cha.

Lòng hiếu thảo

Cụ rất tự hào về điều này, nên cứ có khách đến nhà chơi cụ lại đem món nem do chính tay con gái cụ ra thiết đãi. Khách ăn thấy ngon và khen là hơn hẳn món nem trong cung đình hoặc món nem ở bất cứ đâu. Khi ra về thường được cụ biếu thêm hoặc mua nem về làm quà.

Sau này, bà Thư về quê, truyền nghề làm nem chua cho ông Phạm Xủy là chắt cụ Phạm Thận Duật ở Yên Mạc. Ông Xủy mở quán nem chua ở phố cầu Bút (xã Yên Mạc), tiếng đồn nem chua ngon lan khắp tỉnh lan cận như Thanh Hóa, Nam Định. Các quan phủ, quan tỉnh Ninh Bình có tiệc tùng, đình đám, đều sai người về Yên Mạc mua nem chua. Du khách đi qua cầu Bút đều mua nem chua về làm quà. Đến nay, nem chua Yên Mạc – đặc sản Ninh Bình vẫn nức tiếng trong vùng, trở thành một đặc sản địa phương.

Ngày nay, về Yên Mạc – Ninh Bình sẽ gặp rất nhiều người làm nem chua, nhưng vị ngon của nó vấn được lưu giữ và truyền nghề tiếp đến các thế hệ sau này, dù có hơn thua về cách nêm gia vị hay thính tạo ra mùi hương thơm đậm hay nhạt.

Nếu có dịp thăm phong cảnh hữu tình của Ninh Bình, đừng quên mua đặc sản nem Yên Mạc và rượu Yên Lâm của Kim Sơn – đặc sản Ninh Bình. Như một câu thơ lưu truyền:

“Nem Yên Mạc níu chân người

Rượu bầu thơ túi một đời tìm nhau”

Bạn cũng có thể thích

Truyền thuyết về gã thầy tu Rasputin bí ẩn nhất nước Nga Rasputin

Sự tích đen tóc đỏ da hay cây Hà Thủ Ô

Huyền thoại người anh hùng Sinxay

Truyền thuyết cây đàn Tranh

Truyền thuyết thanh gươm Excalibur của vua Arthur

THẺ hiếu thảo, lòng hiếu thảo
Share
Bài trước Sự tích về Ngọc Khanh công chúa hay đền Từ Mận, Bắc Giang
Bài tiếp theo Thám hoa Vũ Phạm Hàm

Truyện mới nhất

Ma gây mù mắt Hantu Buta
Thần thoại Mã Lai - Malaysia Tháng Năm 11, 2021
Bóng ma Hantu Cika
Thần thoại Mã Lai - Malaysia Tháng Năm 11, 2021
Hantu Bungkus hay Hantu Pochong
Thần thoại Mã Lai - Malaysia Tháng Năm 11, 2021
Hantu Bangkit (hồn ma nghĩa địa)
Thần thoại Mã Lai - Malaysia Tháng Năm 11, 2021
- Vòng Trầm Hương -
Ad image

© 2022 Truyện Cho Con - TruyenChoCon.Com. All Rights Reserved.

Welcome Back!

Sign in to your account

Quên mật khẩu?